Yogyapos.com (SLEMAN) - Fakultas Teknobiologi (FTb) dan Fakultas Teknologi Industri (FTI) Universitas Atma Jaya Yogyakarta (UAJY) melakukan kolaborasi dalam program hibah yang diberikan oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek).
Dana hibah ini nantinya akan digunakan untuk melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat bertajuk “Hilirisasi Kacang Koro Pedang Melalui Pengembangan Produk Egg Roll Berbasis Tempe Koro Pedang di Desa Pulutan, Wonosari, Gunungkidul”.
BACA JUGA: Dukuh Sorogaten 1 Terduga Pelaku Asusila Masih Menjabat, Perjuangan Warga & LKBH Pandawa Berlanjut
Kepala Laboratorium Teknobio-Pangan, LM Ekawati Purwijatiningsih SSi MSi (Ketua), Benediktus Yudo Leksono STP MSc sebagai dosen Program Studi Teknologi Pangan (anggota), dan DM Ratna Tungga Dewa SSi MT sebagai dosen Program Studi Teknik Industri (anggota) bergabung menjadi satu tim dalam menjalankan program pengabdian masyarakat ini. Selain itu, terdapat juga dua mahasiswa yang terlibat dalam pengabdian ini, yakni Kornelia Arianti mahasiswi program studi Biologi dan Theodorus Aryo Bimo mahasiswa program studi Teknologi Pangan.
BACA JUGA: Upacara Hari Bakti Angkatan Udara Dihadiri Danrem 072/Pmk, Kasau Ajak Meneladani Patriot Bangsa
Proposal yang diajukan oleh tim ini lolos seleksi untuk mendapatkan hibah dari Kemendikbudristek dalam merealisasikan kegiatan yang telah disusun. Pengabdian ini memiliki urgensi untuk membantu kelompok masyarakat di desa Pulutan dalam mengatasi permasalahan produksi egg roll dan manajemen industri.
“Selama dua tahun terakhir, kami memang sudah memiliki desa binaan di Pulutan dan sekarang mereka telah berhasil mendirikan Teger Food,” ujar Ekawati kepada yogyapos.com, Senin (29/7/2024).
BACA JUGA: Bergerak ke Tujuh Titik, Tim Gabungan Segel Toko Miras Ilegal di Wilayah Sleman
TegerFood merupakan kelompok industri rumah tangga yang menjadi mitra dalam kegiatan pengabdian ini. Persiapan yang telah dilakukan oleh tim ini tentu dimulai dari diskusi dan riset mengenai problem apa yang dihadapi oleh mitra.
Pada bulan Maret 2024, tim telah mengirimkan proposal dan mendapat pengumuman lolos di bulan Juni 2024. Mulai tanggal 11 Juni 2024, telah dilakukan tanda tangan kontrak sebagai simbol dimulainya pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Desa Pulutan.
BACA JUGA: Upacara Hari Bakti Angkatan Udara Dihadiri Danrem 072/Pmk, Kasau Ajak Meneladani Patriot Bangsa
“Kolaborasi ini pastinya menjadi sebuah hal baru bagi saya dalam berkecimpung di dunia pangan, namun dari situ saya mencoba menerapkan ilmu manajemen industri dan mudah-mudahan bermanfaat baik bagi mitra,” ucap Ratna.
Aspek hulu sampai ke hilir harus komplit supaya program ini tetap exist dan berkelanjutan.“Kami dari FTB memang kurang memahami perihal manajemen industri, oleh sebab itu kami mengajak Bu Ratna untuk berkolaborasi,” ujar Yudo.
BACA JUGA: JCW Sentil Anggota DPRD Sleman yang Belum Kembalikan Laptop Inventaris, Sekwan: Masih Ada Waktu
“Selain itu juga nantinya kami akan melakukan pengujian terhadap kandungan gizi dan melakukan diversifikasi beberapa produk egg roll sehingga diterima oleh banyak masyarakat,” sambung Ekawati.
Di samping itu, kreativitas dan kejelian dibutuhkan dalam mengikuti program-program hibah seperti ini. Tim berharap kedepannya akan terus bermunculan inovasi-inovasi baru karena banyaknya peluang yang ada dan potensi yang dimiliki oleh Sivitas Akademika UAJY.
“Jangan pernah ragu untuk mengambil kesempatan dan jangan pernah takut untuk mencoba,” tutup Ekawati. (*)
