Yogyapos.com (YOGYA) - Menjelang bulan suci Ramadan, Artotel Suites Bianti menghadirkan program baru akan The Journey Series Part 3, “Road to Ramadhan” All You Can Eat Buffet Dinner Kali ini Artotel menghadirkan kolaborasi epik antara Executive Chef Artotel Suites Bianti, yaitu Chef Jojo dengan Master Chef Vindex Tengker yang sudah melanglang buana di dunia kuliner nasional dan internasional.
Chef Vindex akan menyiapkan hidangan-hidangan lezat khas nusantara, diantaranya adalah Ayam Tuturuga khas Manado, Sate Sapi Rembiga khas Lombok, Konro Bakar khas Makassar, dan Nasi Jamblang dari Cirebon. Selain menu-menu tersebut, Chef Jojo juga menyiapkan menu Asem-Asem Iga, Bebek Lado Hijau, Salmon Sambal Kecombrang, Roasted Lamb Saos Gulai dan masih banyak lainnya. Deretan menu tersebut akan hadir memanjakan para pecinta kuliner Nusantara di Tera All Dining Artotel Suites Bianti pada Jumat (24/2/2023) pukul 18:00 - 21:00 WIB.
Menurut Chef Vindex Tengker, masakan Indonesia memiliki potensi menjadi kuliner Internasional, karena setiap kali memperkenalkan kuliner Indonesia di luar negeri, tanggapannya sangat positif. Mereka menyukai hidangan khas Indonesia terutama yang banyak mengandung bumbu rempah seperti rendang dan sejenisnya.
Menu ayam tuturuga || YP-Sulistyawan Ds
“Dapat kita lihat perkembangannya hinga saat ini, kuliner kita sudah memiliki pasar tersendiri, dimana sebelumnya masyarakat lebih menyukai masakan-masakan barat karena dianggap lebih lezat, namun sekarang, sudah banyak penikmat kuliner yang kembali mencari makanan-makanan Indonesia,” ujar Chef Vindex kepada sejumlah awak media di Artotel Suites Bianti Selasa (21/2/2023).
Selanjutnya Chef Vindex berpandangan bahwa seiring dengan adanya perubahan selera parw wisatawan mancanegara, saat ini Hotel-Hotel sudah mulai melestarikan kembali masakan Indonesia, sehingga hal tersebut perlu dilestarikan. Bahkan akan lebih baik lag jika kemudian disertai dengan edukasi dan pengenalan tentang sejarah kuliner Indonesia kepada para wisatawan.
“Potensi kuliner nusantara ini sangat beragam. Karena itu perlu pengenalan mulai dari bangku Sekolah Menengah sehingga para siswa dapat mempelajari sejarah dan menu-menu masakan Nusantara. Sayangnya sampai saat ini belum ada kurikulum mengenai hal tersebut,” tandas Chef Vindex.
Chef Jojo dan Master Chef Vindex Tengker || YP-Sulistyawan Ds
B ACA JUGA: https://yogyapos.com/berita-satlantas-bantul-lanjutkan-razia-pelanggar-lalin-dan-sidang-di-tempat-9762
Sementara itu Chef Jojo menambahkan, melalui Program The Journey series part 3 “Road to Ramadhan” ini Artotel ingin memberikan kesempatan kepada masyarakat Jogja serta para tamu untuk dapat mencoba kuliner yang berbeda. Nantinya para pengunjung bebas untuk menikmati semuanya. Agar tidak mengecewakan, pihaknya telah menyiapkan program tersebut sebaik mungkin mulai dari tata letak ruang sampai bahan-bahan yang akan dipakai untuk memasak.
“Untuk bahan kita memakai bahan lokal yang berkualitas. Misalnya untuk daging sapi, kita pilih daging sapi segar lokal dengan kualitas premium. Adapun jumlahnya sedikitnya kami sediakan sebanyakl 1 ton daging sapi untuk program ini,” tandas Jojo. (SDs)
